LE COSI

LE COSI | Nice

Todas as belas histórias nascem de um desejo, uma promessa de vida e esperança.

Nossas experiências nos ajudam a construir a nós mesmos, a moldar nossa cultura e nossa identidade.

A história começou em uma vila nas montanhas da Córsega, no coração de uma viela íngreme.

assumiu a aparência de uma pousada familiar. Receitas de nossas avós, jogos de cartas,

Aperitivos, momentos de reflexão e partilha. Um modo de ser, uma arte de viver. O nosso

Raízes, nosso refúgio. Então a hospedaria cresceu. Mudou-se para mais alto, para o

Do alto da aldeia, nosso olhar se voltou para o mar. Então, naturalmente, um dia nos demos conta.

o desejo de abraçar esse horizonte distante, de ir e cantar para os outros sobre o caráter único da nossa ilha,

Viajar e continuar a crescer.

Assim, em maio de 2002, Le Cosi se estabeleceu e escreveu parte de sua história em

Paris, rue Cujas, ao lado do Panthéon e da prestigiada Sorbonne. Coração acelerado, cheio.

de paixão e orgulho, especialmente o orgulho de estar enraizado na tradição desta hospedaria de

família, para compartilhar um pedacinho da nossa Córsega, sua hospitalidade, seu caráter, seu

Sabores e aromas. Vinte anos de encontros, de emoções profundas e sinceras. Vinte

Anos de alegria, celebração e memórias maravilhosas. Alguns se lembrarão da comida, do

famosos bolinhos de abobrinha ou até mesmo stufatu. Enquanto outros mencionarão os loucos.

Risos, noites repletas de canções ou aqueles encontros improvisados em torno de uma mesa. Mas também...

Uma receita tradicional transmitida pela Mamma, Marie-Jeanne. A guardiã de todos os nossos tesouros culinários.

E então, um dia, chegou aquele momento doloroso, vencido pela doce sensação de

Melancolia, a saudade de ver o mar novamente e sentir os aromas de casa. Partimos novamente, o

Meu coração estava pesado, mas repleto de uma certeza: a de que essa história ainda não havia terminado, e que

Nós nos veríamos novamente. E, de fato, sentimos sua falta muito rapidamente, terrivelmente.

Então atravessamos o mar novamente, com as malas cheias de buquês, novas receitas e...

reminiscências, mas desta vez paramos mais cedo, mais perto. Num lugar

Magnífica, aninhada entre o mar e as montanhas. Agradável, bela, exigente, culta. A única.

Apelidada de Baía dos Anjos. Nosso novo lar, nossa nova vila.

Jamais poderíamos ter imaginado um lugar mais bonito para continuar sonhando e realizando nossos sonhos.

com a mesma paixão que nos impulsionou por gerações. O prazer de receber, de

Partilhar, trocar ideias à volta de uma mesa. Uma forma de estar no mundo, de estar junto, em

Família, vocês, nós, toda a equipe da Cosi, Alexandre e Olivier. Só nos resta...

Estender nossos braços e dar-lhe as boas-vindas, para que juntos possamos continuar a escrever.

nossa história pelos próximos vinte anos. E para que esta noite, como todas as noites que virão, seja assim.

À noite nunca parávamos de gritar em uníssono, ci campemu!