LE COSI

LE COSI | Nice

Tutte le belle storie nascono da un desiderio, da una promessa di vita e di speranza.

Le nostre esperienze ci aiutano a costruire noi stessi, a plasmare la nostra cultura, la nostra identità.

La storia è iniziata in un villaggio di montagna in Corsica, nel cuore di uno stretto vicolo. Ha

assunse l'aspetto di una locanda di famiglia. Le ricette delle nostre nonne, i giochi di carte,

Aperitivi, momenti di riflessione e condivisione. Un modo di essere, un'arte di vivere. Il nostro

Radici, il nostro rifugio. Poi la locanda crebbe. Si spostò più in alto, nel

Sulle alture del villaggio, il nostro sguardo si volse verso il mare. Poi, naturalmente, un giorno ci venne in mente.

il desiderio di abbracciare quell'orizzonte lontano, di andare a cantare agli altri del carattere unico della nostra isola,

viaggiare e continuare a crescere.

Così, nel maggio 2002, Le Cosi venne a stabilirsi e a scrivere parte della sua storia in

Parigi, rue Cujas, accanto al Panthéon e alla prestigiosa Sorbona. Cuore che batte, pieno

di passione e orgoglio, soprattutto l'orgoglio di essere radicato nella tradizione di questa locanda di

famiglia, per condividere un piccolo pezzo della nostra Corsica, la sua ospitalità, il suo carattere, il suo

Sapori e aromi. Vent'anni di incontri, di emozioni profonde e sincere. Vent'anni

Anni di gioia, festa e ricordi meravigliosi. Alcuni ricorderanno il cibo, il

famose frittelle di zucchine o anche stufato. Mentre altri menzioneranno i pazzi

Risate, serate piene di canzoni, o quegli incontri improvvisati attorno a un tavolo. Ma anche il

Una ricetta tradizionale tramandata da mamma, Marie-Jeanne. La custode di tutti i nostri tesori culinari.

E poi un giorno arrivò quel momento doloroso, sopraffatto dalla dolce sensazione di

Malinconia, il desiderio di rivedere il mare e sentire di nuovo i profumi di casa. Siamo partiti di nuovo, il

Il mio cuore era pesante, ma pieno di una certezza: che questa storia non era ancora finita e che

Ci saremmo rivisti. E, in effetti, ci sei mancato molto presto, terribilmente.

Così abbiamo attraversato di nuovo il mare, con le valigie piene di mazzi di fiori, nuove ricette e...

ricordi, ma questa volta ci siamo fermati prima, più vicino. In un luogo

Magnifico, incastonato tra il mare e le montagne. Bello, il bello, l'esigente, il colto. Quello

Soprannominata la Baia degli Angeli. La nostra nuova casa, il nostro nuovo villaggio.

Non avremmo mai potuto immaginare un posto più bello per continuare a sognare e per fare

con la stessa passione che ci ha animato per generazioni. Il piacere di ricevere, di

Condividere, scambiare idee attorno a un tavolo. Un modo di essere nel mondo, di stare insieme, in

Famiglia, tu, noi, l'intero team di Cosi, Alexandre e Olivier. Non ci resta che...

per tendere le nostre braccia e darvi il benvenuto, affinché insieme possiamo continuare a scrivere

la nostra storia per i prossimi vent'anni. E così che stasera, come tutte le notti a venire

La sera non smettevamo mai di gridare all'unisono, ci campemu!