LE COSI

LE COSI | Nice

Všechny krásné příběhy se rodí z touhy, příslibu života a naděje.

Naše zkušenosti nám pomáhají budovat sebe sama, formovat naši kulturu, naši identitu.

Příběh začal v horské vesnici na Korsice, uprostřed strmé uličky.

nabylo podoby rodinného hostince. Recepty našich babiček, karetní hry,

Aperitivy, chvíle reflexe a sdílení. Způsob bytí, umění žít. Naše

Kořeny, naše útočiště. Pak hostinec vyrostl. Přesunul se výš, do

Z vrcholků vesnice se náš pohled upíral k moři. Pak se k nám jednoho dne přirozeně dostalo.

touha obejmout ten vzdálený horizont, jít a zpívat ostatním o jedinečném charakteru našeho ostrova,

cestovat a dále růst.

V květnu 2002 se tedy Le Cosi usadilo a napsalo část své historie v…

Paříž, rue Cujas, vedle Panthéonu a prestižní Sorbonny. Srdce tlukoucí naplno

vášně a hrdosti, zejména hrdosti na to, že jsem zakořeněn v tradici tohoto hostince

rodinu, sdílet kousek naší Korsiky, její pohostinnosti, jejího charakteru, jejího

Chutě a vůně. Dvacet let setkání, hlubokých a upřímných emocí. Dvacet

Roky radosti, oslav a nádherných vzpomínek. Někteří si budou pamatovat jídlo,

slavné cuketové placičky nebo dokonce stufatu. Zatímco jiní zmíní šílence

Smích, večery plné písní nebo ta improvizovaná setkání kolem stolu. Ale také

Tradiční recept, který zdědila po mamince Marie-Jeanne. Strážkyně všech našich kulinářských pokladů.

A pak jednoho dne přišel ten bolestný okamžik, přemožený sladkým pocitem

Melancholie, touha znovu spatřit moře a cítit vůni domova. Znovu jsme odjeli,

Srdce mi bylo těžké, ale plné jistoty: že tento příběh ještě neskončil a že

Zase se uvidíme. A opravdu, velmi rychle, strašně se nám po tobě stýskalo.

Tak jsme znovu přejeli moře, s kufry plnými kytic, nových receptů a...

vzpomínky, ale tentokrát jsme se zastavili dříve, blíž. Na místě

Nádherné, zasazené mezi moře a hory. Pěkné, krásné, náročné, kultivované. Jediné

přezdívaná Zátoka andělů. Náš nový domov, naše nová vesnice.

Nikdy jsme si nedokázali představit krásnější místo, kde bychom mohli pokračovat ve snění a v činnosti.

s tou vášní, která nás pohání po generace. Potěšení z přijímání, z

Sdílení, výměna nápadů u stolu. Způsob bytí ve světě, bytí pohromadě, v

Rodina, vy, my, celý tým Cosi, Alexandre a Olivier. Zbývá nám už jen...

abychom k tobě natáhli náruč a přivítali tě, abychom mohli společně pokračovat v psaní

náš příběh na dalších dvacet let. A aby dnešní noc, stejně jako všechny noci, které přijdou

Večery jsme nepřestávali unisono křičet: „Ci campemu!“