LE COSI

LE COSI | Nice

すべての美しい物語は、願望、生命の約束、そして希望から生まれる。

私たちの経験は、私たち自身を築き上げ、私たちの文化やアイデンティティを形作るのに役立ちます。

物語はコルシカ島の山村、急な路地の真ん中で始まった。

家族経営の宿屋のような雰囲気になった。祖母のレシピ、カードゲーム、

食前酒、思索と分かち合いのひととき。生き方、生き方の芸術。私たちの

根は私たちの避難所。それから宿屋は成長した。それはより高いところへ、

村の高台から、私たちの視線は海へと向けられた。そして、ある日、自然とそれが私たちに訪れた。

遠い地平線を抱きしめ、私たちの島の独特な特徴について他の人々に歌いに行きたいという願望、

旅を続け、成長し続ける。

こうして、2002年5月、ル・コージは定住し、その歴史の一部を記すために

パリ、キュジャス通り、パンテオンと名門ソルボンヌ大学の隣。心臓がドキドキ、満ち溢れる

情熱と誇り、特にこの宿の伝統に根ざしているという誇り

家族とコルシカ島のほんの一部、そのおもてなし、その個性、そして

風味と香り。20年間の出会い、深く誠実な感情。20

喜び、お祝い、そして素晴らしい思い出の年月。食べ物、

有名なズッキーニのフリッターやストゥファトゥなど。

笑い声、歌でいっぱいの夜、あるいはテーブルを囲んでの即席の集まり。しかし、

母マリー＝ジャンヌから受け継がれた伝統的なレシピ。彼女は私たちの食の宝物を守る守護者です。

そしてある日、甘い感情に襲われて、あの苦痛な瞬間が訪れた。

憂鬱、再び海を見たい、故郷の香りを嗅ぎたいという切望。私たちはまた旅立った。

私の心は重かったが、確信に満ちていた。この物語はまだ終わっておらず、

私たちはまた会えるだろう。そして実際、私たちはすぐに、ひどくあなたがいなくなって寂しくなった。

こうして私たちは再び海を渡り、スーツケースには花束や新しいレシピ、そして…

思い出話だが、今回はもっと早く、もっと近くで立ち止まった。

海と山に挟まれた、壮麗な場所。素敵で、美しく、洗練されていて、教養のある場所。

「天使の湾」という愛称で呼ばれる場所。私たちの新しい家、新しい村。

夢を見続け、

何世代にもわたって私たちを突き動かしてきた情熱と同じくらいの情熱をもって。

テーブルを囲んでアイデアを共有し、交換する。世界における生き方、共にいる方法、

家族、あなた、私たち、Cosiチーム全員、アレクサンドルとオリヴィエ。あとは私たちに残されたのは…

両手を広げてあなたを歓迎し、共に書き続けましょう

これから20年間の私たちの物語。そして今夜も、これから来るすべての夜と同じように

夜になると、私たちはいつも声を揃えて「ci campemu!」と叫んでいました。